Bueno, viendo que la gran mayoría ya votó por Saitama y supongo que no cambiarán de opinión aunque modifique las reglas, pues el beneficio de la duda lo tiene el Calvo.
Sin embargo, y siguiendo la regla del debate activo, es mi turno de dar mi granito de arena.
Como se usa a Goku a partir de la Saga de Buu, este ya escala de 3 Joules o de 51 a 91 Exafoe con multiplicadores y transformaciones, mientras que Saitama alcanza los 6.8 Exafoes, por lo que la diferencia en AP es bastante clara, además de que Goku sigue siendo más veloz (ya que la velocidad no está igualada).
Sin embargo, realmente nada impide que Saitama pueda adaptarse a los stats físicos de Goku por cada transformación, obligando a este último a utilizar más poder.
El problema es que considerando las personalidades, tal y como dice Gouriki, este Goku tiene mucha más experiencia que su contraparte original y es más serio a la hora de combatir, por lo que lo más probable es que al inicio pelee en su forma base y no tarde mucho en transformarse en SSJ, mientras que Saitama no se tomaría en serio las cosas y no empezara a defenderse mejor hasta que Goku lo acorrale con su poder o hasta que lo haga enojar luego de que el Saiyajin logre darle una paliza, y también es cierto que su adaptación o Desarrollo Acelerado suele tardar mucho tiempo en actuar, ya que al principio de la pelea contra Garou Cósmico, este último estaba a su mismo nivel. También cabe resaltar que Goku tiene mucha más experiencia enfrentando a seres de su mismo nivel o mucho más fuertes que él, por lo que Saitama no supondría un problema en ese sentido.
El asunto aquí es que Goku eventualmente se hará más poderoso hasta alcanzar el SSJ3, donde tiene un poder enorme y el cual tarde o temprano eclipsaría al de Saitama, y el Saiyajin aprendió a controlar a la perfección dicha Fase tal y como se ve en la pelis de Janemba y Hildegarn, solo que la utiliza como último recurso por el excesivo desgaste de energía que le provoca a la larga. Bajo ese contexto y si al final llegan a pelear a muerte, entonces nada impide que Goku termine utilizando El Puño del Dragón y GG, sobretodo porque es una técnica tan poderosa que destruye a sus enemigos instantáneamente, y dudo mucho que Saitama logre copiar una técnica que para emplearla necesitaría resistirla y esta supera abismalmente su nivel.
Por lo que considerando todo esto, concluyo en que Goku tiene más probadilidades de ganar este combate.